Pan Focaccia Decorado

Combine 2 tazas de harina, levadura, hierbas italianas secas y sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta.

Agrega agua tibia, leche tibia y 1/4 taza de aceite; batir hasta que esté bien combinado, aproximadamente 2 minutos.

Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, cambiando a una cuchara de madera cuando sea necesario, hasta que se forme una masa suave y pegajosa.

Raspe los lados del tazón, rocíe los lados con 1 cucharada de aceite y cúbralos sin apretar con una envoltura de plástico.

Deje crecer a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Engrase una bandeja para hornear de 11x17 pulgadas.

Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada.

Extienda y aplane suavemente la masa para que quepa en toda la hoja.

Presiona la masa con los dedos para hacer ligeros hoyuelos en toda la superficie.

Dejar reposar, destapado, a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 450 grados F (230 grados C).

Decore la masa presionando suavemente los tomates cherry, los espárragos, los pimientos rojos, los pimientos morrones, las aceitunas, el eneldo, la salvia, el perejil, la albahaca, los piñones y las pepitas.

Unte una fina capa de aceite de oliva por encima y espolvoree con sal.

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.

Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que esté dorado y el pan rebote cuando se presiona suavemente, aproximadamente 20 minutos más.

Deje enfriar en el molde durante 5 minutos, luego deslícelo con cuidado sobre una rejilla para enfriar.

Dejar enfriar y servir a temperatura ambiente.