Champignons Frits

Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel d'ail.

Incorporer l'œuf et l'eau jusqu'à consistance lisse.

Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif.

Testez si l'huile est chaude en faisant frire une goutte de pâte.

Si elle grésille et flotte vers le haut, l'huile est prête.

Trempez les champignons dans la pâte puis placez-les dans l'huile chaude.

Faites-en frire quelques-unes à la fois pour qu'elles ne soient pas trop serrées, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes.

Retirer de l'huile avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.