Deliciosos tacos de lengua de res

Coloque la lengua de res en una olla de cocción lenta y cúbrala con agua.

Agrega las rodajas de cebolla, el ajo y la hoja de laurel.

Sazone con sal.

Cubra y cocine a temperatura baja durante la noche o durante 8 horas.

Retirar la lengua y desmenuzar la carne en tiras.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Cocine los tomates y los pimientos en aceite caliente hasta que se ablanden por todos lados.

Retire los tomates y los pimientos en una licuadora, manteniendo el aceite al fuego; sazone con sal.

Licue brevemente hasta que todavía esté ligeramente grumoso.

Cocine la cebolla picada en la sartén hasta que esté transparente; agregue la mezcla de tomate.

Cocine otros 5 a 6 minutos.

Prepare los tacos colocando la carne de lengua desmenuzada en una tortilla y echando salsa sobre la carne.