Délicieux tacos à la langue de bœuf

Placer la langue de bœuf dans une mijoteuse et couvrir d'eau.

Ajouter les tranches d'oignon, l'ail et le laurier.

Assaisonner de sel.

Couvrir et cuire à feu doux toute la nuit ou 8 heures.

Retirez la langue et déchiquetez la viande en lanières.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Cuire les tomates et les poivrons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres de tous les côtés.

Retirer les tomates et les poivrons dans un mixeur en gardant l'huile sur le feu ; assaisonner de sel.

Mélanger brièvement jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement épais.

Cuire l'oignon coupé en dés dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide; incorporer le mélange de tomates.

Cuire encore 5 à 6 minutes.

Préparez les tacos en plaçant la viande de langue râpée dans une tortilla et en versant de la salsa sur la viande.