Glace de luxe à la pêche

Mélanger les pêches et 1 tasse de sucre; bien mélanger et réserver. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Combinez les 3 ingrédients suivants; remuez bien. Ajouter graduellement aux œufs; battre jusqu'à épaississement.

Ajouter le lait; bien mélanger. Verser dans une grande casserole; cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre une cuillère en métal environ 15 minutes. Retirer du feu et mettre la casserole dans l'eau froide; remuer doucement jusqu'à refroidissement.

Incorporer la crème fouettée et la vanille.

Ajouter les pêches en remuant bien.

Versez le mélange dans un récipient de congélation de 1 gallon ; congeler selon les instructions du fabricant.

Laisser mûrir au moins 1 heure avant de servir.