آيس كريم الخوخ الفاخر

يُمزج الخوخ مع كوب واحد من السكر. يقلب جيدا ويوضع جانبا. فاز البيض حتى مزبد.

الجمع بين المكونات الثلاثة التالية؛ يقلب جيدا. أضف تدريجيا إلى البيض. فاز حتى سميكة.

أضف الحليب. مزيج جيد. تصب في قدر كبيرة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويغطي ملعقة معدنية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُرفع عن النار ويُوضع في الماء البارد. يقلب بلطف حتى يبرد.

ضجة في الكريمة المخفوقة والفانيليا.

أضيفي الخوخ مع التحريك جيداً.

صب الخليط في حاوية الفريزر سعة 1 جالون. تجميد وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة.

اتركها تنضج لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.