Sorvete de Pêssego Deluxe

Combine pêssegos e 1 xícara de açúcar; mexa bem e reserve. Bata os ovos até ficarem espumosos.

Combine os próximos 3 ingredientes; mexa bem. Aos poucos adicione aos ovos; bata até engrossar.

Adicione leite; misture bem. Despeje em uma panela grande; cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e cobrir uma colher de metal por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e coloque a panela em água fria; mexa delicadamente até esfriar.

Junte o creme de leite fresco e a baunilha.

Adicione os pêssegos, mexendo bem.

Despeje a mistura em um recipiente para freezer de 1 galão; congele de acordo com as instruções do fabricante.

Deixe amadurecer pelo menos 1 hora antes de servir.