Helado de melocotón de lujo

Combine los duraznos y 1 taza de azúcar; revuelva bien y reserve. Batir los huevos hasta que estén espumosos.

Combine los siguientes 3 ingredientes; revuelva bien. Agregue gradualmente a los huevos; batir hasta que espese.

Agrega la leche; mezclar bien. Vierta en una cacerola grande; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra una cuchara de metal durante unos 15 minutos. Retirar del fuego y colocar la sartén en agua fría; revuelva suavemente hasta que se enfríe.

Agregue la crema para batir y la vainilla.

Agregue los duraznos, revolviendo bien.

Vierta la mezcla en un recipiente para congelador de 1 galón; Congele según las instrucciones del fabricante.

Deje madurar al menos 1 hora antes de servir.