Empanadillas asiáticas de dim sum

Combine la carne de cerdo, la cebolla, el cilantro, las hojuelas de pimiento rojo, la pasta de curry rojo, el garam masala, el chile en polvo, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en un tazón.

Mezclar bien y luego reservar.

Coloque la harina en un recipiente aparte.

Agregue lentamente el agua según sea necesario hasta lograr una masa suave.

Puede que quede algo de agua.

Extienda bolas de masa del tamaño de una nuez formando círculos finos.

Llene cada uno de los envoltorios con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de carne de cerdo.

Humedezca los bordes del envoltorio, luego dóblelo por la mitad, sellándolo para crear una forma de media luna.

Repita con los envoltorios restantes y el relleno.

Coloque las albóndigas en una vaporera sobre 1 pulgada de agua hirviendo y tápelas.

Cocine al vapor hasta que la masa se vuelva brillante, aproximadamente 10 minutos.

Para hacer la salsa: combine la mantequilla de maní, la pimienta de cayena, el azúcar y el aceite vegetal en un recipiente de vidrio o cerámica apto para microondas.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos y revuelva.

Servir con las albóndigas.