Dumplings asiatiques Dim Sum

Mélanger le porc, l'oignon, la coriandre, les flocons de piment rouge, la pâte de curry rouge, le garam masala, la poudre de chili, la poudre d'oignon et la poudre d'ail dans un bol.

Bien mélanger, puis réserver.

Mettez la farine dans un bol séparé.

Incorporer lentement l'eau au besoin jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

Il reste peut-être un peu d'eau.

Etalez des boules de pâte de la taille d'une noix en fins cercles.

Remplissez chacun des emballages avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de porc.

Humidifiez les bords de l'emballage, puis pliez-le en deux en scellant pour créer une forme de demi-lune.

Répétez avec les emballages restants et la garniture.

Placez les boulettes dans un cuiseur vapeur sur 1 pouce d'eau bouillante et couvrez.

Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la pâte devienne brillante, environ 10 minutes.

Pour préparer la sauce : Mélangez le beurre de cacahuète, le poivre de Cayenne, le sucre et l'huile végétale dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes et remuer.

Servir avec les boulettes.