فاكهة عيد الفصح وخبز الجوز

الجمع بين 1 1/2 كوب من الدقيق والخميرة.

سخني الحليب وربع كوب سكر وزبدة وقشر الليمون ونصف كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى يصبح دافئًا (115 درجة إلى 120 درجة).

يقلب باستمرار. يُضاف إلى خليط الدقيق والصفار وبيضة كاملة.

اخفقي الخليط بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة نصف دقيقة، مع كشط جوانب الوعاء.

فاز لمدة 3 دقائق بسرعة عالية. باستخدام ملعقة، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجينة ناعمة إلى حد ما.

شكل على شكل كرة؛ توضع في وعاء مدهون وتقلب مرة واحدة.

غطاء؛ دعها ترتفع حتى تتضاعف.

لكمة إلى أسفل. دع الراحة 10 دقائق.

قسمي العجينة إلى أسداس.

يُمزج الجوز مع ثلث كوب السكر وبياض البيض وعصير الليمون. جانبا.

اخفقي البيضة المتبقية وملعقة كبيرة من الماء. جانبا.

لف كل سدس العجين إلى مستطيل مقاس 10 × 14 بوصة.