Name: Легкий Пульгоги (корейская говядина-барбекю)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 желтый лук, тонко нарезанный; 2 зеленый лук, нарезанный, темно-зеленую часть отделить от белой и светло-зеленой частей; 1/3 cup соевый соус; 3 tablespoons белый сахар; 2 tablespoons жареные семена кунжута; 3 cloves чеснок, измельченный; 1 tablespoon кунжутное масло; 1/4 teaspoon Корейские хлопья красного перца; 1/4 teaspoon измельченный свежий имбирь; 1/8 teaspoon молотый черный перец; 1 1/2 pounds стейк из говяжьей вырезки, нарезать очень тонко кухонными ножницами; 1 teaspoon мед или по вкусу

Легкий Пульгоги (корейская говядина-барбекю)

⏱️ Готово за 15 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 5 min 👥 6 порции 👁️ 6 просмотров

Большинство рецептов Бульгоги требуют измельченной груши. Это для смягчения мяса. Корейская мать моего парня говорит, что Coca-Cola® можно использовать для той же цели. В этом рецепте используется очень тонко нарезанное мясо, поэтому размягчение не требуется. Вместо него используется сахар.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте в миске желтый лук, белую и светло-зеленую части зеленого лука, соевый соус, сахар, семена кунжута, чеснок, кунжутное масло, хлопья красного перца, имбирь и черный перец, пока маринад хорошо не перемешается.

Добавьте ломтики стейка в маринад; накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 1 часа до 1 дня.

Нагрейте сковороду на среднем огне.

Работая партиями, готовьте и перемешивайте стейк и маринад на горячей сковороде, добавляя мед для карамелизации стейка, пока стейк не будет готов, около 5 минут.

Украсьте бульгоги зелеными частями зеленого лука.

💬 Комментарии