Tartelettes aux œufs faciles à la hongkongaise

Préchauffer un four à 425 degrés F (220 degrés C).

Mélangez l'eau et le sucre blanc dans une casserole et portez à ébullition.

Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Battez les œufs dans un grand bol; ajoutez le lait concentré et continuez de battre.

Versez l’eau sucrée refroidie et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Disposez les fonds de tarte sur une plaque à pâtisserie.

Passer la garniture au tamis et remplir les fonds de tarte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture gonfle un peu, environ 20 minutes.