Легкие грибы, фаршированные колбасой

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Вырежьте шляпку каждого гриба, оставив соскобы.

Нагрейте сковороду на средне-сильном огне.

Обжарьте и перемешайте колбасу, лук и остатки грибов на горячей сковороде, пока колбаса не подрумянится и не прожарится, 4–6 минут.

Слейте и выбросьте смазку; верните колбасную смесь в сковороду.

Добавьте 3 унции сыра пармезан, панировочные сухари, чеснок и петрушку в колбасную смесь.

Готовьте и помешивайте, пока не прогреется, от 3 до 5 минут.

Нафаршируйте каждую шляпку гриба колбасной смесью и выложите на противень.

Запекайте фаршированные грибы в разогретой духовке 12 минут.

Посыпьте грибы оставшейся 1 унцией сыра пармезан и запекайте, пока грибы не будут готовы, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться, около 3 минут.