Einfache Garnelen-Spargel-Quiche

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Eiweiß, Eier und Hüttenkäse in einen Mixer geben; Zum Mischen mehrmals pulsieren und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, etwa 1 Minute lang.

1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Spargel und Zwiebeln kochen und umrühren, bis der Spargel weich ist, etwa 8 Minuten.

2 Teelöffel Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Garnelen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen; In heißem Öl kochen, bis sie rosa werden und in der Mitte nicht mehr durchscheinend sind, 5 bis 8 Minuten.

Legen Sie den Tortenboden in einen 9-Zoll-Tortenteller mit tiefer Form und verteilen Sie die Garnelen auf dem Boden. Mit der Spargelmischung belegen.

Gießen Sie die Hüttenkäsemischung über Gemüse und Garnelen.

Den Monterey-Jack-Käse auf der Quiche verteilen.

Frühlingszwiebeln über den Käse streuen.

Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen, bis der Käsebelag leicht gebräunt ist und die Quiche in der Mitte fest ist (ca. 1 Stunde).