Quiche fácil de camarones y espárragos

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Vierta las claras, los huevos y el requesón en una licuadora; pulsa varias veces para mezclar y licuar hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los espárragos y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos.

Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio.

Sazone los camarones con sal y pimienta negra; cocine en aceite caliente hasta que se pongan rosados ​​​​y ya no estén traslúcidos en el centro, de 5 a 8 minutos.

Coloque la masa para pastel en un molde para pastel hondo de 9 pulgadas y esparza los camarones en la masa; cubra con la mezcla de espárragos.

Vierta la mezcla de requesón sobre las verduras y los camarones.

Unte el queso Monterey Jack sobre la quiche.

Espolvorea cebollas verdes sobre el queso.

Hornee la quiche en el horno precalentado hasta que la cobertura de queso esté ligeramente dorada y la quiche esté firme en el centro, aproximadamente 1 hora.