Efo Rio
Esta variação de Efo riro é um ensopado de espinafre nigeriano apimentado com óleo de palma, iru, lagostim, carne bovina e peixe defumado, cozido grosso o suficiente para ser colocado ao lado de arroz ou eba com um calor profundo e saboroso.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Misture os pimentões e a cebola em um molho grosso.
Frite o iru e o molho de pimenta no azeite de dendê até reduzir.
Adicione a carne, o peixe defumado, o lagostim e o caldo.
Junte o espinafre e cozinhe até ficar brilhante, mas ainda verde.
Sirva grosso com arroz, eba ou inhame triturado.
🍷 Combinações Perfeitas
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