Enchiladas

Faire dorer le bœuf haché et ajouter du sel et du poivre assaisonnés ainsi que l'oignon haché.

Égoutter le gras et réserver.

Chauffer la sauce enchilada dans une casserole et réserver.

Faites chauffer environ 2 pouces d'huile dans une autre casserole et plongez la tortilla dans l'huile, suffisamment pour la ramollir.

Égoutter sur du papier absorbant et déposer sur une assiette.

Remplissez la tortilla de bœuf haché, d'oignon et de fromage; rouler et placer dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces. Continuez à remplir, roulez et placez les tortillas remplies dans le moule jusqu'à ce qu'elles soient pleines.

Versez ensuite le reste de la sauce sur le tout et saupoudrez de fromage.

Garnir de dés d'olives et enfourner au four à 350° pendant 20 minutes.