Fudge de Natal favorito de Esther

Combine e misture bem todos os ingredientes secos em uma panela pesada de 4 litros; misture o leite.

Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre.

Ferva sem mexer até 234° (até um estágio de bola macia).

Retire do fogo e acrescente a manteiga ou margarina e a baunilha.

Não mexa.

Resfrie em temperatura ambiente a 110°. Bata até o doce engrossar e perder um pouco do brilho.

Espalhe rapidamente em uma forma quadrada levemente untada com manteiga, deixe esfriar e corte em quadrados.