Ewa Agoyin

Cocine a fuego lento los guisantes de carita hasta que estén tiernos pero aún parcialmente enteros.

Licue los pimientos, la cebolla, el jengibre y el gorro escocés hasta obtener una salsa espesa.

Freír la salsa en aceite de palma con cangrejos de río hasta que esté brillante y aromática.

Vierta la salsa sobre los frijoles calientes sin mezclar completamente.

Sirva con plátano frito para darle dulzura.