Ewa Agoyin
Cette version Ewa Agoyin garde les haricots plus gros et les garnit de relish à l'oignon et au poivron rouge vif, donnant du niébé crémeux, de la chaleur du chili et une finale fraîche plus nette.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Laisser mijoter les pois aux yeux noirs jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore partiellement entiers.
Mélangez les poivrons, l'oignon, le gingembre et le scotch bonnet dans une sauce épaisse.
Faites frire la sauce dans l'huile de palme avec les écrevisses jusqu'à ce qu'elle soit brillante et aromatique.
Verser la relish sur les haricots chauds sans mélanger complètement.
Servir avec du plantain frit pour plus de douceur.
🍷 Accords Parfaits
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