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エキゾチックチキンとライスキャセロール
チキン アンド ライスを食べていて、「これはおいしいけど、これがもっとエキゾチックだったらいいのに」と思ったことはありませんか?もしそうなら、きっと気に入っていただけるでしょう。これは、さまざまな場所のさまざまなレシピからインスピレーションを得たもので、このレシピ名を付けた理由です。必要に応じて、これに赤唐辛子のフレークを振りかけます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ヨーグルト、ライムの皮と果汁、塩、パプリカ、クミン、コリアンダー、カイエン、白コショウ、カルダモン、シナモン、マリネ用のオールスパイスを大きなミキシングボウルに加えます。泡立てて混ぜ合わせます。
濃い色の鶏肉に骨まで1～2本の切り込みを入れます。
鶏肉の部分をヨーグルトマリネに加え、よく混ぜます。
ラップに包み、冷蔵庫で4～8時間漬け込みます。
オーブンを 450 度 F (230 ℃) に予熱します。
9x13インチのキャセロール皿に軽くグリースを塗ります。
サフランを乳鉢で乳棒で粉砕します。
1/4カップのチキンスープを注ぎ、かき混ぜます。
鍋に無塩バターと塩を入れて混ぜます。残りの2カップのチキンスープとチキンスープとサフランの混合物を注ぎます。
強火で沸騰させます。
バスマティライスを加えて混ぜ合わせます。
火を弱め、しっかりと蓋をし、ちょうど15分間静かに煮ます。 do not disturb while cooking.
火を止めて10分間休ませます。
ご飯が熱いうちに、準備しておいたキャセロール皿に移します。
フォークを使ってご飯をふんわりさせながら、優しく均一な層に広げます。
鶏肉を皮側を上にしてご飯の上に置きます。
オリーブオイルを回しかけ、塩をふりかける。
予熱したオーブンの中央で、鶏肉の中心のピンク色が消え、肉汁が透明になるまで約45分間ローストします。
骨に近い太腿の最も厚い部分に挿入された即時読み取り温度計は、165 °F (74 °C) を示すはずです。
鶏肉をオーブンで焼いている間に、ヨーグルト、ニンニク、ネギ、ミント、コリアンダー、塩、水を混ぜてソースを作ります。
必要になるまで冷蔵庫に保管してください。
お皿に盛り付け、ソースをかけていただきます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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