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フィレミニョン ペッパークリームソース添え
フィレミニョンのペッパークリームソース添えは、わずか25分で準備できるほど簡単なディナーです。粗く砕いた黒胡椒 1/4 カップ、厚さ 1 1/2 インチのフィレミニョンステーキ 4 枚、塩適量、バター大さじ 1、オリーブオイル小さじ 1 で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
コショウの実を浅いボウルに入れます。
牛ヒレ肉の両面に塩をふり、砕いた胡椒を両面にまぶします。
バターとオリーブオイルを重いフライパン（テフロン加工でないもの）で強火で、バターから泡が消えるまで溶かします。
ステーキをフライパンにそっと置き、硬くなり始め、中央が赤みがかったピンク色でジューシーになるまで、片面約3分半ずつ焼きます。
中心に挿入された即時読み取り温度計は 130 °F (54 °C) を示すはずです。
ステーキを皿に取り出し、ホイルでしっかりと覆います。
ビーフスープをフライパンに注ぎ、泡立て器を使ってスープをかき混ぜ、溶けた茶色い風味の部分をフライパンからこすり取ります。
クリームを泡立てて加え、ソースが減って濃くなるまで6〜7分間煮ます。
ステーキをフライパンに戻し、裏返してソースを塗り、残りのソースをかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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