Finocchini
Finocchini são biscoitos italianos de erva-doce e erva-doce associados ao Piemonte e à Ligúria. A massa é assada, fatiada e torrada em finos retângulos dourados, dando aos biscoitos uma textura crocante e um acabamento aromático limpo para café ou vinho.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
Bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e depois misture o mel e o extrato de erva-doce.
Junte a farinha, o fermento, o sal e as sementes de erva-doce para fazer uma massa espessa.
Espalhe em uma assadeira rasa ou molde em toras.
Asse até firmar e dourar levemente, depois deixe esfriar um pouco.
Corte em biscoitos finos e toste novamente até ficar crocante.
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