फिस्कसुप्पे (मलाईदार नॉर्वेजियन मछली सूप)
फिस्कसुप्पे (क्रीमी नॉर्वेजियन फिश सूप) एक मामूली आसान नॉर्वेजियन डिनर है। मछली के बुरादे, लहसुन, आलू, गाजर और लीक से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। हर बाइट में स्वाद फूट रहा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
मछली के बुरादे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को पीस लें या काट लें। सब्ज़ियों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
एक बर्तन में मक्खन गरम करें और उसमें लहसुन डालें। जब लहसुन सुनहरा होने लगे तो उसमें आटा डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
मछली का स्टॉक डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कोई गांठ न रह जाए।
सब्जियाँ और दूध डालें और उबाल लें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं.
क्रेम फ्रैच (या खट्टा क्रीम) जोड़ें। सूप को फिर से धीमी आंच पर रखें और जब सूप में फिर से बुलबुले बनने लगें तो आंच बंद कर दें। सूप को बर्नर पर रखें और मछली डालें। मछली को गरम सूप में 5 मिनिट तक पकने दीजिये. यदि झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले डालें।
परोसने से पहले चाइव्स (या डिल या अजमोद) छिड़कें।
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