शतावरी और हॉर्सरैडिश क्रीम के साथ नॉर्डिक स्मोरेब्रोड
शतावरी और हॉर्सरैडिश क्रीम के साथ नॉर्डिक स्मोरेब्रोड एक मामूली आसान नॉर्वेजियन शाकाहारी व्यंजन है। क्रीम फ्रैची, हॉर्सरैडिश, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। भोजन की तैयारी के लिए आदर्श और बचे हुए खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
हॉर्सरैडिश क्रीम बनाने के लिए, एक कटोरे में क्रेम फ्रैच, कसा हुआ हॉर्सरैडिश, नींबू का रस, नमक और सफेद मिर्च मिलाएं। परोसने तक फ्रिज में रखें।
क्रिस्पी शैलोट्स बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और किचन पेपर लगी प्लेट पर निकाल लें। चुटकी भर नमक डालें।
खुला सैंडविच बनाने के लिए, नमकीन पानी का एक बड़ा सॉस पैन उबालें, फिर आधे शतावरी (चार सफेद और चार हरे) को नरम-कुरकुरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक ब्लांच करें।
एक कटोरी ठंडे पानी में बर्फ डालें। शतावरी को उबलते पानी से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत बर्फ वाले पानी में डालें। बचे हुए शतावरी को कच्चा परोसने के लिए लंबाई में पतला-पतला काट लें।
ग्रिल को गरम होने तक पहले से गरम कर लीजिये. राई की रोटी को मक्खन के साथ फैलाएं और सुनहरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें।
परोसने के लिए ग्रिल्ड ब्रेड स्लाइस को सर्विंग प्लेट पर रखें। ब्लांच किए हुए और कच्चे शतावरी दोनों को ब्रेड पर रखें। हॉर्सरैडिश क्रीम छिड़कें, फिर ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। खत्म करने के लिए कुरकुरे प्याज़ और कुछ ताज़ी डिल से गार्निश करें।
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