Fiskesuppe (soupe de poisson crémeuse norvégienne)

Coupez les filets de poisson en cubes ou en lanières. Écrasez ou hachez l'ail. Rincer les légumes et les couper en fines lanières.

Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez l'ail. Une fois que l'ail commence à dorer, ajoutez la farine en fouettant bien.

Ajoutez le bouillon de poisson et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ajouter les légumes et le lait et porter à ébullition. Cuire environ 10 minutes.

Ajoutez la crème fraîche (ou la crème sure). Ramenez la soupe à ébullition et une fois que la soupe commence à bouillonner à nouveau, éteignez le feu. Gardez la soupe sur le feu et ajoutez le poisson. Laissez cuire le poisson dans la soupe chaude pendant 5 minutes. Si vous utilisez des crevettes, ajoutez-les juste avant de servir.

Saupoudrer de ciboulette (ou d'aneth ou de persil) avant de servir.