Bifteck de flanc avec salsa de fruits frais

Dans un plat allant au four de 12 x 9 x 2 pouces, mélanger le jus d'orange, la sauce chili, la sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile de salade, l'ail, le zeste d'orange, le sucre, 1/2 cuillère à café de sauce sel et poivre.

Bien mélanger.

Ajouter le steak; tourner pour enduire.

Couvrir et laisser mariner, en retournant de temps en temps, 3 heures ou toute la nuit.

Préparez une salsa aux fruits frais.

Préchauffer le gril.

Placer le steak sur une grille dans la lèchefrite.

Faire griller à 6 pouces du feu pendant 6 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.

Trancher finement le steak et servir avec une salsa de fruits frais.

Donne 6 portions.