新意式佛卡夏
Focaccia novese 是一种薄薄的、富含油脂的利古里亚风格佛卡夏，内部柔软，底部金黄酥脆，有深浅的凹痕，可以吸收盐水和橄榄油。最好趁热时以方形形式食用，撒上片状盐，顶部泛着淡淡的光泽。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 做法
将面粉、水、酵母、糖、细盐和 2 汤匙橄榄油混合成柔软的面团。
揉捏至光滑，然后盖上盖子，发酵至蓬松并几乎翻倍。
将面团薄薄地放入涂有油的平底锅中，静置直至松弛。
用手指在表面深深凹陷，用勺子舀上盐水和橄榄油，撒上片状盐。
在热烤箱中烘烤至金黄色，边缘酥脆，并涂上橄榄油而有光泽。
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