Französische Frühstücks-Puffs

Mehl, 1/2 Tasse Puderzucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel vermischen.

Beiseite stellen.

Milch, Wasser, Crisco-Öl und Zitronenschale in einem mittelgroßen Topf vermischen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

Mehlmischung auf einmal hinzufügen.

Mit einem Holzlöffel schlagen, bis sich die Mischung vom Pfannenrand löst und eine Kugel bildet. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe auf.

Erhitzen Sie 2 bis 3 Zoll großes Crisco-Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 350 °C.

Den Teig esslöffelweise in heißes Crisco-Öl geben.

Jeweils 3 oder 4 Portionen 4 bis 6 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Mit Puderzucker bestreuen.