Bocadillos de desayuno francés

Mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar glass, el polvo para hornear, la sal y la nuez moscada en un tazón pequeño.

Dejar de lado.

Combine la leche, el agua, el aceite Crisco y la cáscara de limón en una cacerola mediana.

Calienta hasta que hierva a fuego medio-alto.

Agregue la mezcla de harina de una vez.

Batir con una cuchara de madera hasta que la mezcla se despegue de los lados del molde y forme una bola. Retirar del fuego, enfriar un poco.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.

Caliente de 2 a 3 pulgadas de aceite Crisco en una freidora o una cacerola grande a 350°.

Coloque la masa a cucharadas en aceite Crisco caliente.

Freír 3 o 4 bocanadas a la vez de 4 a 6 minutos, dándoles la vuelta varias veces.

Escurrir sobre toallas de papel.

Espolvorea la parte superior con azúcar glass.