Folhados de café da manhã francês

Misture a farinha, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, o fermento, o sal e a noz-moscada em uma tigela pequena.

Reserve.

Combine o leite, a água, o óleo Crisco e a casca de limão em uma panela média.

Aqueça até ferver em fogo médio-alto.

Adicione a mistura de farinha de uma só vez.

Bata com uma colher de pau até que a mistura se solte das laterais da panela e forme uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição.

Aqueça 5 a 7 centímetros de óleo Crisco em uma frigideira ou panela grande a 350°.

Coloque a massa por colher de sopa em óleo Crisco quente.

Frite 3 ou 4 folhados de cada vez durante 4 a 6 minutos, virando várias vezes.

Escorra em papel toalha.

Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro.