Sopa de Cebola Francesa

Em uma frigideira pesada, cozinhe as cebolas na manteiga aquecida até dourar levemente.

Polvilhe com farinha e cozinhe em fogo baixo até dourar, nunca deixando que fiquem marrom-escuros.

Adicione o consomê e a água. Deixe ferver, mexendo sempre com uma colher de pau, e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.

Coloque em uma caçarola ou em tigelas individuais. Coloque fatias de pão por cima.

Polvilhe generosamente com queijo. Adicione pimenta.

Polvilhe com manteiga derretida.

Doure rapidamente sob a chama do frango.

Serve de 4 a 6.