Soupe à l'oignon française

Dans une poêle épaisse, cuire les oignons dans le beurre chauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Saupoudrer de farine et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sans jamais les laisser brunir.

Ajouter le consommé et l'eau. Portez à ébullition en remuant constamment avec une cuillère en bois, puis laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.

Verser dans une cocotte ou des bols individuels. Disposez dessus des tranches de pain.

Saupoudrer généreusement de fromage. Ajoutez du poivre.

Saupoudrer de beurre fondu.

Faire dorer rapidement sous le feu du gril.

Pour 4 à 6 personnes.