Tartas de manzana fritas

Tamizar la harina y la sal juntas.

Corta la manteca con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Agregue agua fría 1 cucharada a la vez y mezcle con un tenedor.

Cuando la mezcla de harina esté humedecida, forma una bola, envuélvela en plástico y refrigera por 30 minutos.

Pelar y cortar las manzanas en dados y colocarlas en una cacerola.

Combina el azúcar y la canela; vierta sobre las manzanas y revuelva para cubrir.

Cocine tapado en una cacerola a fuego lento.

Cocine hasta que esté suave, luego triture con un tenedor para formar un puré de manzana espeso.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y corte rondas con un cortador de galletas grande (4 pulgadas de diámetro).

En cada ronda, coloque 1 cucharada colmada de fruta.

Humedezca los bordes con agua fría, dóblelos por la mitad y presione el borde con un tenedor para sellar.

Repita con el resto de la masa y el relleno.

Caliente el aceite en una freidora o una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Fríe las tartas, unas pocas a la vez, de 2 a 3 minutos por cada lado; cocine hasta que la corteza esté dorada.

Escurrir sobre toallas de papel.