Lubina frita
Hice esto mientras acampaba. Era un descanso en el campamento cuando no había nadie, así que recogí algunos gusanos en el puesto comercial y me fui a pescar al lago. Cogí 12 bajos con la ayuda de mi padre, que vino allí después de tocar la guitarra en el puesto comercial. Eran las 7:00 cuando los traje a todos de regreso al campamento y pensé en comérmelos ya que todos ya cenaron mientras yo no estaba. Así que los freí en unas patatas fritas trituradas que sobraron del almuerzo. Mmm, ñam, ñam.
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Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
Batir los huevos y el agua en un bol; deja el huevo batido a un lado.
Espolvorea los filetes de lubina por ambos lados con condimento cajún y pimienta con limón.
Pasar los filetes por harina y sacudir el exceso.
Sumerja los filetes en el huevo batido y luego sumérjalos en las papas fritas trituradas.
Freír el pescado en la sartén precalentada hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos por lado.
Servir con rodajas de limón.
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