Bar frit
Je l'ai fait en camping. C'était une pause au camp quand il n'y avait personne, alors j'ai ramassé des vers au poste de traite et je suis parti pêcher au bord du lac. J'ai attrapé 12 bars avec l'aide de mon père, qui est venu là-bas après avoir joué de la guitare au poste de traite. Il était 7h00 quand je les ai tous ramenés au camp et j'ai pensé à les manger puisque tout le monde avait déjà dîné pendant mon absence. Je les ai donc fait frire dans quelques chips écrasées restant du déjeuner. Miam, miam, miam.
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Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).
Fouetter les œufs et l'eau dans un bol; mettre la dorure aux œufs de côté.
Saupoudrer les filets de bar des deux côtés d’assaisonnement cajun et de poivre citronné.
Saupoudrer les filets de farine et secouer l'excédent.
Trempez les filets dans la dorure à l'œuf, puis trempez les filets dans les chips écrasées.
Faites frire le poisson dans la poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 4 minutes de chaque côté.
Servir avec des quartiers de citron.
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