Pollo Frito Con Salsa Cremosa

En un tazón mediano, bata 1/2 taza de leche y huevo.

En una bolsa de plástico con cierre, mezcle la harina, la sal de ajo, el pimentón, la pimienta y el condimento para aves.

Coloque el pollo en la bolsa, ciérrela y sacúdala para cubrirla.

Sumerja el pollo en la mezcla de leche y huevo, luego una vez más en la mezcla de harina.

Reserve la mezcla de harina restante.

En una sartén grande, caliente el aceite a 365 grados F (185 grados C).

Coloque el pollo rebozado en el aceite caliente y dórelo por todos lados.

Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando el pollo hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos.

Retire el pollo de la sartén y escúrralo sobre toallas de papel.

Deseche todo menos 2 cucharadas de aceite para freír.

A fuego lento, agregue 2 cucharadas de la mezcla de harina reservada.

Revolviendo constantemente, cocine unos 2 minutos.

Incorpora el caldo de pollo y raspa los trozos dorados del fondo de la sartén.

Agregue 1 taza de leche y hierva todo a fuego alto, revolviendo constantemente.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Servir inmediatamente con el pollo.