Cerf frit
Fried Deer est un dîner facile. Fabriqué avec du cerf, tranché dans le sens du grain de 1/4 de pouce d'épaisseur, 1 c. semoule de maïs et beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Coupez 1 grosse poule grasse (6 à 8 livres) et mettez-la dans une grande casserole pour cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Assurez-vous d'avoir suffisamment de bouillon sur le poulet.
Mettez de côté environ un litre de bouillon pour les raviolis. Prenez le bouillon et ajoutez-le à la farine. Continuez à ajouter de la farine au bouillon jusqu'à ce que la pâte soit très ferme.
Si vous utilisez de la farine ordinaire, ajoutez du sel. Si vous utilisez de la farine auto-levante, n'ajoutez pas de sel.
Divisez la pâte en 2 parties.
Rouler jusqu'à consistance fine.
Coupez et déposez les raviolis dans le bouillon bouillant.
Laisser cuire jusqu'à cuisson complète.
Ne remuez jamais les boulettes.
Secouez la marmite pour empêcher les raviolis de coller.
Il s'agit d'une vieille recette, transmise dans la famille.
🍷 Accords Parfaits
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