Tomates vertes frites

Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel, le poivre et le lait dans un bol moyen. Dans une poêle profonde, chauffer l’huile à feu vif.

Trempez les tranches de tomates, une à la fois, dans la pâte.

Frire rapidement en retournant une fois avec des pinces. Retirer de l'huile et tenir debout, comme une roue, pour égoutter et éviter de devenir détrempé avant de servir.