Trozos de durazno frito

Coloca los duraznos en un tazón; espolvoree 1/2 taza de azúcar sobre los duraznos y déjelos reposar durante aproximadamente 1 hora.

Coloque los duraznos, 1/2 taza de agua y 1/2 taza de azúcar en una cacerola.

Cocine lentamente los duraznos hasta obtener la consistencia de relleno de pastel.

Si es necesario, agregue 1 o 2 cucharadas de maicena para espesar.

Coloque 3 tazas de harina en un tazón para mezclar; corte la manteca con un tenedor.

Agrega lentamente 1 1/2 tazas de agua fría; extender sobre una tabla enharinada.

Estire aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor del tamaño de un platillo. Vierta 3 o 4 cucharadas de relleno para pastel en cada ronda.

Doblar y acanalar los bordes con un tenedor.

Caliente el aceite vegetal en una sartén eléctrica entre 300° y 325°.

Freír las tartas hasta que estén doradas por ambos lados.