Pedaços de Pêssego Frito

Coloque os pêssegos em uma tigela; polvilhe 1/2 xícara de açúcar sobre os pêssegos e reserve por cerca de 1 hora.

Coloque os pêssegos, 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar em uma panela.

Cozinhe lentamente os pêssegos até obter consistência de recheio de torta.

Se necessário, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de amido de milho para engrossar.

Coloque 3 xícaras de farinha em uma tigela; corte a gordura com um garfo.

Adicione lentamente 1 1/2 xícara de água fria; estenda em uma placa enfarinhada.

Abra cerca de 1/4 de polegada de espessura do tamanho de um pires. Coloque 3 ou 4 colheres de sopa de recheio de torta em cada rodada.

Dobre e alise as bordas com um garfo.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira elétrica entre 300° a 325°.

Frite as tortas até dourar dos dois lados.