Morceaux de pêches frits

Placer les pêches dans un bol; saupoudrer 1/2 tasse de sucre sur les pêches et laisser reposer environ 1 heure.

Placer les pêches, 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre dans une casserole.

Cuire lentement les pêches jusqu'à obtenir la consistance de la garniture pour tarte.

Si nécessaire, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de fécule de maïs pour épaissir.

Mettez 3 tasses de farine dans un bol à mélanger; couper le shortening avec une fourchette.

Ajoutez lentement 1 1/2 tasse d'eau froide; étaler sur une planche farinée.

Abaisser environ 1/4 de pouce d'épaisseur de la taille d'une soucoupe. Verser 3 ou 4 cuillères à soupe de garniture à tarte dans chaque tour.

Repliez et cannelez les bords avec une fourchette.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle électrique entre 300° et 325°.

Faire frire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.