Arroz Frito

Cocine 1 taza de arroz seco en 2 tazas de agua.

Es mejor si reposa un poco y se seca un poco después de cocinarlo, así que prepare el arroz temprano en el día y déjelo reposar luego.

En una sartén pesada, dore 4 o 5 rebanadas de tocino hasta que estén crujientes.

Retire el tocino y baje el fuego.

Batir ligeramente 3 o 4 huevos y verterlos en la grasa del tocino caliente (después de quitar el tocino).

Agrega el arroz y 3 o 4 cebollas verdes cortadas.

Mézclalo todo junto.

Agrega el tocino y si te sobran trozos de carne de cerdo, ternera o jamón pica en trozos pequeños. Por último, pero no menos importante, agrega salsa de soja hasta que el arroz esté tan dorado como desees.

Revuelva bien y cocine a fuego lento, de 15 a 20 minutos, luego sirva.