Frittatensuppe (sopa clara com panquecas fatiadas sem açúcar).

Coloque os ossos em uma panela e encha-a com água para que os ossos fiquem cobertos.

Adicione o aipo, o nabo, a cenoura, o alho-poró e a raiz de salsa.

Descasque as cebolas, corte-as em duas partes e leve ao forno quente até ficarem douradas (não é necessário usar frigideira!).

Adicione as cebolas à sopa.

Aqueça até a água ferver e depois cozinhe em temperatura mais baixa.

Adicione o restante das ervas e temperos e tempere a gosto com sal e pimenta.