فول مدمس

قم بتدفئة حبوب الفول مع رشة من سائل الطهي حتى تصبح طرية وكريمية، ثم اهرس بعض حبات الفول بخفة على جانب المقلاة.

يُضاف الثوم والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل ونصف زيت الزيتون. يُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة حتى تتفتح التوابل في الفول.

تُسكب الفاصوليا في أوعية ضحلة وتوضع فوقها الطماطم والبصل الأحمر والبقدونس وما تبقى من زيت الزيتون.

يُقدم الطبق دافئًا مع شرائح الليمون والبيتا، مع ضبط الملح والليمون على المائدة.