Ful Medames
Ful medames es un abundante plato egipcio de habas guisadas a fuego lento y aderezada con limón, ajo, comino, aceite de oliva, tomate, cebolla y perejil. Es simple, abundante y se sirve mejor caliente con pan tierno para saborear cada bocado sazonado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Caliente las habas con un chorrito de su líquido de cocción hasta que estén suaves y cremosas, aplastando ligeramente algunas judías contra el costado de la sartén.
Agrega el ajo, el comino, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la mitad del aceite de oliva; cocine a fuego lento brevemente para que los condimentos florezcan en los frijoles.
Coloque los frijoles en tazones poco profundos y cubra con tomate, cebolla morada, perejil y el aceite de oliva restante.
Sirva caliente con rodajas de limón y pita, ajustando sal y limón en la mesa.
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