Mélange d'épices Garam Masala

Mélangez les graines de coriandre, les graines de cumin, les graines de cardamome, les grains de poivre, les graines de fenouil, les graines de moutarde, les clous de girofle et les piments rouges dans une petite poêle à feu moyen-doux.

Faire griller jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.

Broyez les épices grillées dans un moulin à café ou un moulin à épices propre pour obtenir une poudre fine.

Verser le curcuma et mélanger.

Utiliser immédiatement ou conserver dans un pot scellé jusqu’à 1 mois.