Linguine de jardín (normalmente reduzco esta receta a la mitad).

Hervir el caldo hasta que se reduzca a la mitad.

Cocine el brócoli, las zanahorias y los frijoles en el microondas hasta que estén tiernos y crujientes.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla, el ajo, los champiñones, el brócoli, el pimiento, las zanahorias y los espárragos hasta que estén casi suaves.

Agrega el caldo reducido, la leche, la albahaca, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Si es necesario, espese ligeramente con 1 cucharada de maicena mezclada con 3 cucharadas de agua fría.

Cocer la pasta y escurrir.

Combinar con verduras.

Espolvorea con queso parmesano.

Esto se cocina rápidamente si las verduras se cortan con anticipación.