Gartengemüse-Quiche

Mehl, 1/2 Tasse Butter und weichen Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und vermischen.

Zu einer Kugel formen.

Abdecken und 30 Minuten kalt stellen.

Pilze, Paprika, Zucchini, Zwiebel, Karotte und Knoblauch in 2 EL Margarine anbraten, bis das Gemüse knusprig und zart ist.

Vom Herd nehmen; Paprika, Salz und Pfeffer einrühren. Beiseite stellen.

Den gekühlten Teig gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten des 10-Zoll-Tortentellers verteilen.

Käse über den Boden der Schale streuen.

Das sautierte Gemüse gleichmäßig über den Käse verteilen.

Eier und Milch in einer mittelgroßen Schüssel vermischen; Mit einem Schneebesen schlagen.

Eiermischung über das Gemüse gießen.

Gehackte Zwiebeln in 1 Esslöffel Margarine anbraten, bis sie weich sind; Abtropfen lassen und über die Quiche streuen.

Unbedeckt bei 350° 40 bis 45 Minuten backen oder bis es fest und leicht gebräunt ist.

Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.